大量餐盒包裝點(diǎn)綴著綠色植物，組成了一個(gè)巨大的金拱門——以這個(gè)藝術(shù)裝置為背景的發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，麥當(dāng)勞中國宣布了一項(xiàng)名為“Scale for Good(我們的一小步，的一大步)”的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃。

其中一項(xiàng)計(jì)劃是，從2018年11月1號(hào)起，麥當(dāng)勞在北京的10家餐廳將分別試點(diǎn)測(cè)試“免吸管杯蓋”和不主動(dòng)提供吸管的方案，用來鼓勵(lì)消費(fèi)者減少對(duì)吸管的使用。

從圖片上看，這個(gè)免吸管杯蓋和熱飲杯蓋的構(gòu)造有些類似，它適用于可樂、雪碧等普通的飲料，但消費(fèi)者終的接受度如何，還需要經(jīng)過進(jìn)一步的市場(chǎng)檢驗(yàn)。

“我覺得(關(guān)鍵在于)是跟消費(fèi)者的互動(dòng)，就是說如何教育他們(盡量少用吸管)，”麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵解釋道，“當(dāng)然有一些比較艱難的，比如說珍珠奶茶——珍珠沒有吸管怎么吸起來，這個(gè)我們還沒有解決方案，還需要一點(diǎn)研發(fā)?！?/span>

除了塑料吸管，麥當(dāng)勞中國也在減少對(duì)包裝和塑料的使用。在2015年，麥當(dāng)勞中國就相繼停用了麥辣雞腿堡、麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關(guān)產(chǎn)品包裝近80%的用紙量。薯?xiàng)l盒、派盒、漢堡包裝紙、餐巾紙、開心樂園餐紙盒等包裝用紙量也減少了約20%。在更早的2007年，麥當(dāng)勞中國率先提供紙制外賣袋。十年來，這家公司累計(jì)減少使用塑料袋的數(shù)量已超過20億個(gè)。麥旋風(fēng)塑料杯被更換，塑料刀叉也調(diào)整了尺寸。

現(xiàn)在，麥當(dāng)勞中國提出了進(jìn)一步的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃：2020年前，在中國使用的紙制食品包裝將來自于經(jīng)森林管理委員會(huì)(FSC)或森林認(rèn)證認(rèn)可計(jì)劃(PEFC)認(rèn)證的原紙。從2018年底至2022年，麥當(dāng)勞中國將開設(shè)超過1800家綠色餐廳，占全部新餐廳的95%以上。相關(guān)餐廳將符合符合美國綠色建筑委員會(huì)頒發(fā)的“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒評(píng)級(jí)(LEED)”中“室內(nèi)設(shè)計(jì)與施工”類別的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。即從餐廳選址與設(shè)計(jì)、建材與施工、到能源管理，全城減少對(duì)環(huán)境的影響，推動(dòng)節(jié)能減排。

事實(shí)上，對(duì)麥當(dāng)勞來說，減少塑料吸管和包裝是一項(xiàng)順應(yīng)行業(yè)發(fā)展潮流的舉措。

食品飲料大公司面臨的環(huán)保呼聲和限塑令的壓力越來越大。2018年1月，英國首相特蕾莎·梅表示要在25年內(nèi)清除所有可避免的塑膠垃圾。2018年5月28日，歐盟公布了全面“限塑令”的草案——包括塑料棉簽、餐具、吸管等一次性塑料產(chǎn)品會(huì)受到嚴(yán)格限制，歐盟成員國必須在2025年之前回收90%的一次性塑料飲料瓶。

咖啡連鎖品牌Costa在2018年1月宣布停止提供塑料吸管，轉(zhuǎn)為用非塑料制品替代。2018年7月9日，星巴克宣布到2020年不再使用塑料吸管，還會(huì)用一種可回收的杯蓋來代替塑料吸管，這種杯蓋看起來像兒童使用的鴨嘴杯(sippy cup)，杯蓋上有一個(gè)凸起引流槽，可以直接喝到飲料。